「秋の時短レシピ」定番５品 作り方のコツ教えます✨✨
旬の食材を食べる大きなメリットは、栄養価が高く一番美味しい状態で味わえることです。食欲の秋！秋の味覚を思いっきり楽しみたいですよね✨✨そして時短で手軽に作れたらなおいいですよね！！
【秋鮭の塩焼きときのこソテー】
・材料（２人分）
・秋鮭の切り身２枚
・まいたけまたはえのき200ｇ
・にんにく１片
・オリーブオイル小さじ２
・塩・黒胡椒少々
・レモン（飾り用）適量
※作り方のコツ
・魚は塩を振って５分置き、水分を拭いて焼くと香ばしく仕上がる。
・ソテーは高温で短時間。きのこは煮詰めず、香りが出る程度に炒める。
【秋野菜の30分煮込みカレー】
・材料（２～３人分）
・豚こま切れ肉200ｇ
・かぼちゃ200ｇ
・さつまいも150ｇ
・玉ねぎ１個
・カレー粉大さじ２
・水600ｍｌ
・トマト缶（任意）1/2缶
※作り方のコツ
・野菜は一口大に切り、鍋で野菜→肉の順に炒めてから煮込むと火の通りが均一。
・下ごしらえを前日・前回の分と合わせておくと、食卓までの時間を短縮。
【鯖の味噌煮風簡易レシピ】
・材料（２人分）
・サバの切り身２枚
・味噌大さじ２と1/2
・みりん大さじ２
・しょうゆ小さじ１
・しょうが１片
※作り方のコツ
・鮮度が落ちやすい魚は下処理を前日に済ませておくと時短。
・鍋に材料を入れた中火で煮て、最後に煮詰めず照りを出す程度に。
【里芋ときのこのクリーム煮】
・材料（２人分）
・里芋300ｇ
・しめじ150ｇ
・牛乳または豆乳200ml
・コンソメキューブ１個
・バター小さじ２
※作り方のコツ
・里芋はレンジ加熱で事前下ごしらえすると、煮込み時間を短縮。
・仕上げに牛乳を温めてから加えるとダマになりにくい。
【きのこリゾット風炒飯アレンジ】
・材料（２人分）
・米１杯
・きのこミックス200ｇ
・玉ねぎ1/2個
・コンソメ顆粒小さじ１
・水200ｍｌ
・粉チーズ小さじ２
※作り方のコツ
・米を洗わずに使い、芯が残らない程度に煮る。きのこはシャキッとする程度で火を止め、余熱で味を馴染ませる。
【実践にコツ】
・一度に下ごしらえをして、冷凍・冷蔵保存で平日メニューの回転を速くする。
・具材を共通化して、複数のレシピで使い回すと買い物と調理の手間を削減できる。
・時間短縮のための道具活用：レンジ調理、圧力鍋・電気圧力鍋、フライパンの２段調理（同時並行）を組み合わせる。
